Рецептите на Zito !

[ANIMONI]

Аз честичко правя шкембе през зимата.Застройката я правя по същият начин ,но варианта с пр.мляко.Но следващият път ще опитам с кисело.И използвам полусварено,чисто и нарязано шкембе

[zito]

В магазините открих Испански хек на много сносна цена около 5 лв. Обелен и шоково замразен. По старите от нас (ние сме си още младички),помнят прекрасният вкус на Черноморската мерлуза. Те това е нещо подобно. Ще Ви предложа прекрасна комбинация от риба и сочна шунка -ново ястие. Лесно е да се подготви и прави за една прекрасна вечеря .....................след като се освинихме

4 пресни филета от хек (около 2 см дебелина)
8 тънки резена шунка
Магданоз, сол и пипер
Зехтин
2 цели червени чушки (за обслужване)
ПОДГОТОВКА
Чушките:
Трябва да ги опечем и да минат през пилинг,като махнем и семките.
Нарязваме ги на ивици ,тънко за да се осигури обслужващият елемент.
Риби:
Фолио намазано със зехтин.
Увийте всяко филе в шунка , използвайте две парчета за всяко и за по сигурно.... с коктейл стик го прекрепяме (клечка ,демек)
Поръсете нарязан магданоз върху всяко филе, подправете със сол и черен пипер и ситен дъжд с малко зехтин. Е това си е поезия!!!
Поставете във фурната и печете около 25 минути,отвиваме фолиото и продължаваме, докато шунката става тъмно и леко хрупкава, а рибата е оферта към нея!Така трябва да си помислите,като я гледате.
Поставете филетата в горната част на чинията ,където е разположен пипера и сервирайте.
Сервира се със зелена салата и бебето картофи т.е малки хрупкащи .........
Бяло сухо вино ви трябва,определено.Много от хубавите вина които консумираме са купаж от две или повече вина. За блюдото предлагам да се консумира бленд от Шардоне и Совиньон Блан. Тук Шардонето има водеща роля. Прекрасния златист цвят и финния аромат в който преобладават зрели плодове съчетани с ванилия, мед и ядки, предлагат усещания за ябълка, кора от грейпфрут и минерална чистота. Когато пиете това вино с изключително траен и благороден финал, не забравяйте кулинарния шедьовър , който оставя приятни усещания дълго след като сте го преглътнали. На втората чаша ще се сетите за мен!
Наздраве и весели празници!

[zito]

Качамак, ама малко по различен! Запържва се маслото и най-отдолу на дъното на тава се слага от него,после качамак,сирене и пръжки или
свинско месо на малки хапки, предварително изпържени . Така се реди докато имаш продукти.
След това отива във фурната за да се запече........и .....

[Q10]

и ако ми дадеш една рецепта за маринована скумрия или шпроти грешка няма да имаш

[zito]

и ако ми дадеш една рецепта за маринована скумрия или шпроти грешка няма да имаш

От първа страница!
Маринована скумрия
Взимаме 5 кг скумрия която изчистваме много добре,особенно около гръбнака където има черничко.Приготвяме т.н.студена саламура. Два литра вода,морска сол,700 гр оцет винен,три големи глави счукан чесън,2 пакетчета чер пипер,който счукваме,3-4 дафинови листа.Саламурата е готова като пробваме с прясно яйце.Когато го пуснем в саламурата трябва да се показва върхът му в размер около 5 ст.Корегираме със сол.
Нарязваме рибата на шайби с дебелена около 3 см и я поставяме в саламурата за 48 часа.Трябва да се бърка 2-3 пъти дневно.След това я изцеждаме за няколко часа,запържваме олио в един тиган,топим рибата и нареждаме в буркани. В повечето случай не се стига до бурканите защото се изяжда.Сервира се поръсена с копър и магданоз.Рибката трябва да плува в бяло изстудено вино. Саламурата може да се ползва за втори път,примерно от някой съсед или приятел.

[katya]

Благодаря Ви от сърце ,страшно много ме развеселихте ))).

[zito]

Македонски киноафиш

1. Навлекот (Пришълеца)
2. Войводата на търкалетата (Властелина на пръстените)
3. Пукни со зор (Умирай Трудно)
4. Се темерутат ягнетата (Мълчанието на агнетата)
5. Луно, луно, земя македонска (Аполо 13)
6. Един болюк црно бели мастии (101 далматинци)

Звъни телефона. Отговаря мъжа:
- Хванали сме тъща ти. Ако не платиш 100 000$ ще я клонираме.

[dudka_85]

Много забавно Пукни со зор

[zito]

Две зайчета били много влюбени. Решили, че трябва да заживеят заедно и да си имат малки зайчета. Започнали да правят опити (по-усърдно и от преди), но дълго време нищо не се получавало. Накрая отишли на доктор да си направят всички необходими изследвания и да видят в кого е проблема. След няколко дни, докторът се обадил, че изследванията са готови и иска да им съобщи нещо. Зайчетата влезли в кабинета и силно притеснени седнали пред доктора. А той се навел делово към тях и има казал:
- Такааа, момчета, как я мислите вие тази работа...!?

[zito]

Някъде по напред бях пуснал една шкембе чорба. Обаче забелязвам,че зимата хич и не си отива, въпреки че мина Атанасов ден. Сега пък идват два почивни дни и здрав студ. Какво му трябва на човек-ами една пача например.Лятото не става да се тъпчем с пача защото ще отслабваме. Красотата иска жертви, а в момента изглеждаме стройни почти правоъгълни, като се маскираме в палта,кожуси,якета и прочее аксесоари.
Та да се заемем с тази прекрасна вкусотия. Две крачета и две ушички свински ще ни трябват ,не повече! Нищо работа! Разваряваме до разпадане....То прасето колко грижи и положило, ама какво да се прави -криза и глад, че и студ. В бульона слагаме няколко зърна чер пипер, няколко зърна ким и 1-2 начупени листета дафинов лист........след като крачетата и ушетата се разварят, вадим всичко и: ушичките ги нарязваме на парченца, а от крачетата отделяме всичките кокалаци и всичко връщаме обратно в бульона........Без кокалите нали!!!Накрая сипваме 1 чаша прясно мляко.......някои в края на процедурата слагат и запръжка от червен пипер във вряло олио, но .... според стомаха.При консумация предварително се размачкват няколко скилидки чесън с ябълков оцет и се слага в пачата на вкус.....
Това старо българско ястие много върви след като си се намръзнал,уморен си и ти е скучно! За целта си направете програма;
- разходка в по бързо темпо и с по малко дрехи.Първо да не се изпотите да ви е леко, а пък и тя разходката де, вероятно ще прерасне в шопинг поход. А в моловете е топло.
-харесайте си нещо, което не можете да си купите-така ще се ядосате
-сджавкайте се с някоя по оперена продавачка-ще изразходвате допълнителни емоции и енергия.
-помислете си ,след като си тръгнете за дома,че живота е като стълбица на курник-кратък,стръмен и осран-така настроението ще спадне и напрежението вероятно...бе скука!
- като се приберете навикайте съпруга си за нещо-винаги има за какво.
И тука идва момента на изяждането на пачата,гарнирано с една две малки ракийки или водки.Греяната ракия е за предпочитане.Следва душ и спане.Посудата за миене оставете за утре или някой друг да ги измие
Вие сте уморени но нахранени,отпуснати и ще си поспите много добре. Ето тогава ще си помислите ,че не всичко е толкова зле-което ще подейства позитивно на нервната система от там на стомаха. Сутринтта даже може и да възседнете ..........прахосмукачката и да се отдадете на любимото неделно почистване.

[zito]

Ех лято,лято! Кога ще дойде? И да се срещнем с нашите любими гости!

Румънец

Леко мургав, малко по-щастлив от средностатистическия нашенец, говори на някакъв странен език и идва с голям празен багажник. Пълзи бавно с Дачия-та по магистралата, защото беден български полицай го дебне зад завоя. Приоритет на румънеца не е да оплакне рошав влашки задник до втора буна, а да напълни торбите с евтина манджа от Метро и Билла и да си ходи обратно в Трансилвания да ръга пръжки в качамака.

Рускиня

Дошла е да открие ловния сезон за надарения български полов атлет. Избягала е от кучия московски студ, пие „Одеколон тройной” със салатата и налита на всичко, което мърда – от хилав абитуриент, който си търси кака да се отрака, до мазен кебапчия, изгорял на потник и отварачка. Крайната цел на съвременната матрьошка е да се ожени за нашенец, защото у тях мъжете са кът. Рускинята е най-опасният враг на съвременната българска отчаяна съпруга, защото подбива пазара като се праска по много и за нищо.

Германски турист

Германците са стройна, организирана група от целеустремени баби и дядовци, ръководени от търпелив нашенски оберщурмфюрер, обикновено избутал с мъка втори-трети курс във ВИНС-а. Денем на плажа за половин час разплуват телеса, вълнисти като Черното море през октомври. После пият четири бири на сянка и вечер заспиват още на полувремето на мача от Бундеслигата. За съжаление почти никой от тях не търси разпасан български нехранимайко, на когото да завещае къщата си в предградията на Обервайнмайншвайнщайгерндорф.

Чехкиня

Богинята на плажа. За разлика от рускинята, освен шавлива, тя е и по-красива. Обаче си знае цената и не е лъжица за всяка уста (или не е уста за всеки… тъй, де…) Ако намериш с какво да й привлечеш вниманието, бързо ще ти позволи да я разцепиш като Чехословакия през деведесетте, а и въобще не иска да се жени за теб – хапваш, пийваш, топваш, заминаваш! Чудиш се как да я различиш от полякинята? Не се мъчи – вземай ги и двете!

Японци

Това са устройствата, които се движат механично на два крака зад дузина фотоапарати. Средната възраст на хомогенната им група е почти равна на годишнината от Балканската война. Въпреки че природно са лишени от емоции, те са склонни да изразяват заучено учудване към всичко наоколо – от „О-о-о-о-ца-ре-ви-ца! Щрак!” до „О-о-о-о-из-полз-ван-пре-зер-ва-тив! Щрак!” Помнете – за тях дървена лъжица с пирографиран надпис „Wellcom in Bullgarija!” е също толкова забележително творение, колкото за вас наноробот, който чисти стомаха ви от киселини и тушира махмурлука в начална фаза.

Италианец

Зарязва жената да обикаля бутиците в Милано и хваща евтин чартър за насам. Хич не му дреме на коя линия е хотелът му, и колко бетоновоза има в гледката от терасата му, защото маршрутът му следва линията „Летище – бардак – запой – бардак – частно парти – оргия – бардак – нощен бар – стрийптийз бар – бардак – плажно попляскване – а, тука са само мъже – нищо; даже и с тях става – бардак – летище – о, скъпа, много дъждовно беше, затова не съм хванал тен!”

Скандинавци

Недоспали от шест-месечния полярен ден хлапаци, които откриват, че у нас водката е десет пъти по-евтина, отколкото при тях, макар и с качество на отходна вода, смесена със спирт. Идват по Черноморието да пият на воля, да крещят на воля, да заспиват на воля голи по стълбите на хотела, след като са оповръщали на воля и тавана на стаята си. За хотелиера един ол-инклузив на скандинавеца обикновено се равнява на седем разбити врати, четири стека марля, един основен ремонт на мазилката и отчаян вопъл: „Как тази табуретка се озова в отвора на плажната тоалетна?”

Нашенец

Маже филия с лютеничка под чадъра и псува всички изброени по-горе!!!

[zito]

Самотно телешко филе!
За 4 ри порции ще ни трябват около 600 гр бон филе. Няколко домата,може и сушени,шепа маслини, 1,2 шепи сушени сини сливи,половин пакетче масло някакво миризливо сирене ,например синьо и прошуто около 80 грама.
И сега приготвянето, което е невероятно просто и бързо!
Филето оформяме на стек и го запържваме в тиган с масло от двете страни.Целта е да го запечатаме,след което го слагаме в съд за печене.Отгоре слагаме смлените маслини,доматите и сините сливи, който обвиваме в прошуто. Прошуто си е соленичко,сливата сладко кисела ...Интересното е, че прошуто се получава от задните бутове на прасета хранени с пармазан е.... отчасти ,като има за хвърляне. Суши се около година и е чудесно за пици. Но ние го слагаме тук при телешкото за да го предизвикаме. То очаква мама крава, а ние набутваме прасе,как да не е самотно. Печем 10 тина минути,сервираме,запретваме ръкави и започваме да правим компания на филенцето,като го поливаме с качествено вино.Ако не намерите прошу,става и шунка . Ако няма и шунка не се къхарете,пак си става вкусно.

[Jully]

[van4e_to]

[zito]

Една рецепта открадната от руски кораб със съдействието на ДАНС,Цецо и Уорлик.
Че кухнята е голяма , като всичко руско го понесох. Че е чиста като аптека го преглътнах, ама че дама готвеше ми дойде много. Но от мен да знаете,че по руските кораби има дами и са на особенно уважение. То руснаците са си малко по възпитани от нас,дори си говорят на Вие,изслушват се и на 2 -та са душички мамини. Е по после не се знае........
Та на задачата. Рибена супа с водка.........естествено!
В един съд по обширен слагаме вода,едро нарязани картофи,една цяла глава лук,малко ориз и рибните подправки-лющян,копър,магданоз.чер пипер.сол.......и.т.н.Това го оставяме да ври.
В един тиган ,малко зехтин запържваме лук ,две, три склидки чесън, нарязваме домати и ги оставяме да се сгъстят.
През това време почистваме рибата от всичко излишно,кости,люспи,кожа-зависи с какво разполага.
Поставяме я при варивото за 10 -тина минути.вадим ,надробяваме и връщаме обратно. Вадим главата лук. Надробяваме картофите.Изсипваме доматите и си сипваме водка.
Сервираме и ........наздраве!