Рецептите на Zito !

[zito]

Тц, ши ма заповниш с мОлиф у ръка,
прихапал изик, истръпнал над листа,
с пудфръкваща ф лиричнусти душа,
у рими росни и митафури цвитисти!

[zito]

Я вижте това произведение!
http://bglog.net/Obrazovanie/42499

[Jully]

Я вижте това произведение!
http://bglog.net/Obrazovanie/42499

И в тази връзка ето още нещо:

О, “Лидъл”!

Три часа бабички и лелки пред входа му чакат. Сивите панелки трепетно повтарят на Тотю гласът. Пристъпи ужасни!
Дванайсетий път гъсти орди лазят по плочките криви и тела се блъскат, и псувни изливат.
Бури подир бури! Рояк след рояк! Данчето Фандъкова сочи входа пак и вика: "Търчете! Ниски са цените!" И ордите тръгват с викове сърдити, и "Банани!" мощно въздуха разпра. "Лидъл"-ът отвръща с други вик: "Ура!"
И с нов дъжд от лакти и псувни сърдити майки, лелки, пенсионери спират да се вайкат, влизат и се блъскат, без сигнал, без ред, всякой гледа само да бъде напред и гърди висящи на щанда да сложи, един банан повеч в торба да положи. Бабичките блъскат. Лелките крещят, персоналът жално ги моли да спрат. "Няма вече олио! Има хекатомба! Всеки банан меч е, всяко киви - бомба, всяка стока - удар. Всяка душа - срам. Свинско и сланина изчезнаха там. Няма вече олио! Има хекатомба!". Персоналът тръпне, друг път не видели така да се блъскат овци подивели. И днес йощ кварталът, щом буря захваща, спомня тоз ден бурен, шуми и препраща срамът му дивен като някой ек от дупка на дупка и от век на век!

[zito]

Студ! Обаче можем да си позволим една супа в почивните дни. Защо в почивните-ще разберете
Шкембе чорба!
Шкембето се измива добре, като се стърже под струя вода с нож до почистването му. В магазините го продават ,почистено и запарено! След това е добре да се изкисне поне 1 час във вода.
Вари се 2-3- 4 часа на среден огън, като се внимава да не остане без вода. Най-добре става в тенджера под налягане – варене около 1 час. В никакъв случай не се вари със сол. Сол се добавя съвсем накрая, вaри се още 15 мин.
Желателно е след като се свари, тенджерата да се остави на студено, докато напълно изстине. Изплувалата отгоре лой лесно се отстранява.
Шкембето се нарязва на ситно, но по добре е да се кълца със сатър върху дъска. Това ще свърши мъжката част от семейството.Оставя се отделно от бульона.
Бульонът завира отново и се застройва със следната застройка:
В подходящ съд се поставят 5 супени лъжици брашно (предварително препечено на сух тиган), към тях по малко се добавят добре разбити 4 жълтъка, бърка се докато стане гладка каша.Тази каша се разрежда с половин кофичка кисело мляко. Застройката се разрежда с малко от горещия бульон, докато се позагрее, след което се изсипва в тенджерата. Бърка се енергично. Добавя се накълцаното шкембе. Пак завира. (Количеството на брашното определя плътността (гъстотата) на чорбата. Накрая се прави застройка от 4 супени лъжици олио, загрети в тиган и пълна лъжичка червен пипер. Тиганът се сваля от огъня и тогава се слага червения пипер и веднага се разбърква и бързо се изсипва в чорбата.
Естествено, отделно много лют пипер, чесън и оцет по вкус.
Има и рецепти с прясно мляко,но пробвайте тази! Ако остане шкембе,вднага без колебание го метнете в една тавичка с чисто масло и го поставете във фурната да се запече,Накрая малко кашкавал отгоре и здрава вилица. Препоръчвам няколко чашки червено вино. Ако след това хапване не се стоплите и не ви обхване приятна дрямка,значи не ви е мястото тук а на Карибите.

[mamanushi]

Ще пробвам тази застройка - моите мъже обичат шкембе чорба.

[ANIMONI]

Аз честичко правя шкембе през зимата.Застройката я правя по същият начин ,но варианта с пр.мляко.Но следващият път ще опитам с кисело.И използвам полусварено,чисто и нарязано шкембе

[zito]

В магазините открих Испански хек на много сносна цена около 5 лв. Обелен и шоково замразен. По старите от нас (ние сме си още младички),помнят прекрасният вкус на Черноморската мерлуза. Те това е нещо подобно. Ще Ви предложа прекрасна комбинация от риба и сочна шунка -ново ястие. Лесно е да се подготви и прави за една прекрасна вечеря .....................след като се освинихме

4 пресни филета от хек (около 2 см дебелина)
8 тънки резена шунка
Магданоз, сол и пипер
Зехтин
2 цели червени чушки (за обслужване)
ПОДГОТОВКА
Чушките:
Трябва да ги опечем и да минат през пилинг,като махнем и семките.
Нарязваме ги на ивици ,тънко за да се осигури обслужващият елемент.
Риби:
Фолио намазано със зехтин.
Увийте всяко филе в шунка , използвайте две парчета за всяко и за по сигурно.... с коктейл стик го прекрепяме (клечка ,демек)
Поръсете нарязан магданоз върху всяко филе, подправете със сол и черен пипер и ситен дъжд с малко зехтин. Е това си е поезия!!!
Поставете във фурната и печете около 25 минути,отвиваме фолиото и продължаваме, докато шунката става тъмно и леко хрупкава, а рибата е оферта към нея!Така трябва да си помислите,като я гледате.
Поставете филетата в горната част на чинията ,където е разположен пипера и сервирайте.
Сервира се със зелена салата и бебето картофи т.е малки хрупкащи .........
Бяло сухо вино ви трябва,определено.Много от хубавите вина които консумираме са купаж от две или повече вина. За блюдото предлагам да се консумира бленд от Шардоне и Совиньон Блан. Тук Шардонето има водеща роля. Прекрасния златист цвят и финния аромат в който преобладават зрели плодове съчетани с ванилия, мед и ядки, предлагат усещания за ябълка, кора от грейпфрут и минерална чистота. Когато пиете това вино с изключително траен и благороден финал, не забравяйте кулинарния шедьовър , който оставя приятни усещания дълго след като сте го преглътнали. На втората чаша ще се сетите за мен!
Наздраве и весели празници!

[zito]

Качамак, ама малко по различен! Запържва се маслото и най-отдолу на дъното на тава се слага от него,после качамак,сирене и пръжки или
свинско месо на малки хапки, предварително изпържени . Така се реди докато имаш продукти.
След това отива във фурната за да се запече........и .....

[Q10]

и ако ми дадеш една рецепта за маринована скумрия или шпроти грешка няма да имаш

[zito]

и ако ми дадеш една рецепта за маринована скумрия или шпроти грешка няма да имаш

От първа страница!
Маринована скумрия
Взимаме 5 кг скумрия която изчистваме много добре,особенно около гръбнака където има черничко.Приготвяме т.н.студена саламура. Два литра вода,морска сол,700 гр оцет винен,три големи глави счукан чесън,2 пакетчета чер пипер,който счукваме,3-4 дафинови листа.Саламурата е готова като пробваме с прясно яйце.Когато го пуснем в саламурата трябва да се показва върхът му в размер около 5 ст.Корегираме със сол.
Нарязваме рибата на шайби с дебелена около 3 см и я поставяме в саламурата за 48 часа.Трябва да се бърка 2-3 пъти дневно.След това я изцеждаме за няколко часа,запържваме олио в един тиган,топим рибата и нареждаме в буркани. В повечето случай не се стига до бурканите защото се изяжда.Сервира се поръсена с копър и магданоз.Рибката трябва да плува в бяло изстудено вино. Саламурата може да се ползва за втори път,примерно от някой съсед или приятел.

[Q10]

Много ти благодаря!
дали ще стане и със шпроти?

[zito]

Цацата (Sprattus sprattus) е морска риба от семейство селдови, разпространена в Европа (в Балтийско, Северно и Черно морета). Нейният подвид, разпространен в България, е известен като копърка, трицона, черноморски шпрот или само шпрот. Въпросната саламура става за морски рибоци,без дънните такива.Например за кая,попчета,калкан,песия и др.нищо няма да стане. Но за сафрид,хамсия,заргана,лефер,паламуд си е точна. Рибока трябва да е хищен,да се движи много да е на пасажи и да обича саламурата. Освен това трябва да е много позитивно настроен към нас и като го обработваме да не протестира,да е послушен да ни гледа съпричастно и с разбиране. Трябва да полага максимални усилия и грижи за външният си вид и вкусови качества. Да бъде търпелив,когато му правим пилинг на люспите или сме не дотолкова сръчни и бързи. След тези препоръки, как да не го схрускаш! Или ако е по едра цацата ще стане въпреки,че не е хищна.

[katya]

Благодаря Ви от сърце ,страшно много ме развеселихте ))).

[zito]

Македонски киноафиш

1. Навлекот (Пришълеца)
2. Войводата на търкалетата (Властелина на пръстените)
3. Пукни со зор (Умирай Трудно)
4. Се темерутат ягнетата (Мълчанието на агнетата)
5. Луно, луно, земя македонска (Аполо 13)
6. Един болюк црно бели мастии (101 далматинци)

Звъни телефона. Отговаря мъжа:
- Хванали сме тъща ти. Ако не платиш 100 000$ ще я клонираме.

[dudka_85]

Много забавно Пукни со зор