Рецептите на Zito !

[zito]

Две зайчета били много влюбени. Решили, че трябва да заживеят заедно и да си имат малки зайчета. Започнали да правят опити (по-усърдно и от преди), но дълго време нищо не се получавало. Накрая отишли на доктор да си направят всички необходими изследвания и да видят в кого е проблема. След няколко дни, докторът се обадил, че изследванията са готови и иска да им съобщи нещо. Зайчетата влезли в кабинета и силно притеснени седнали пред доктора. А той се навел делово към тях и има казал:
- Такааа, момчета, как я мислите вие тази работа...!?

[zito]

Някъде по напред бях пуснал една шкембе чорба. Обаче забелязвам,че зимата хич и не си отива, въпреки че мина Атанасов ден. Сега пък идват два почивни дни и здрав студ. Какво му трябва на човек-ами една пача например.Лятото не става да се тъпчем с пача защото ще отслабваме. Красотата иска жертви, а в момента изглеждаме стройни почти правоъгълни, като се маскираме в палта,кожуси,якета и прочее аксесоари.
Та да се заемем с тази прекрасна вкусотия. Две крачета и две ушички свински ще ни трябват ,не повече! Нищо работа! Разваряваме до разпадане....То прасето колко грижи и положило, ама какво да се прави -криза и глад, че и студ. В бульона слагаме няколко зърна чер пипер, няколко зърна ким и 1-2 начупени листета дафинов лист........след като крачетата и ушетата се разварят, вадим всичко и: ушичките ги нарязваме на парченца, а от крачетата отделяме всичките кокалаци и всичко връщаме обратно в бульона........Без кокалите нали!!!Накрая сипваме 1 чаша прясно мляко.......някои в края на процедурата слагат и запръжка от червен пипер във вряло олио, но .... според стомаха.При консумация предварително се размачкват няколко скилидки чесън с ябълков оцет и се слага в пачата на вкус.....
Това старо българско ястие много върви след като си се намръзнал,уморен си и ти е скучно! За целта си направете програма;
- разходка в по бързо темпо и с по малко дрехи.Първо да не се изпотите да ви е леко, а пък и тя разходката де, вероятно ще прерасне в шопинг поход. А в моловете е топло.
-харесайте си нещо, което не можете да си купите-така ще се ядосате
-сджавкайте се с някоя по оперена продавачка-ще изразходвате допълнителни емоции и енергия.
-помислете си ,след като си тръгнете за дома,че живота е като стълбица на курник-кратък,стръмен и осран-така настроението ще спадне и напрежението вероятно...бе скука!
- като се приберете навикайте съпруга си за нещо-винаги има за какво.
И тука идва момента на изяждането на пачата,гарнирано с една две малки ракийки или водки.Греяната ракия е за предпочитане.Следва душ и спане.Посудата за миене оставете за утре или някой друг да ги измие
Вие сте уморени но нахранени,отпуснати и ще си поспите много добре. Ето тогава ще си помислите ,че не всичко е толкова зле-което ще подейства позитивно на нервната система от там на стомаха. Сутринтта даже може и да възседнете ..........прахосмукачката и да се отдадете на любимото неделно почистване.

[zito]

Ех лято,лято! Кога ще дойде? И да се срещнем с нашите любими гости!

Румънец

Леко мургав, малко по-щастлив от средностатистическия нашенец, говори на някакъв странен език и идва с голям празен багажник. Пълзи бавно с Дачия-та по магистралата, защото беден български полицай го дебне зад завоя. Приоритет на румънеца не е да оплакне рошав влашки задник до втора буна, а да напълни торбите с евтина манджа от Метро и Билла и да си ходи обратно в Трансилвания да ръга пръжки в качамака.

Рускиня

Дошла е да открие ловния сезон за надарения български полов атлет. Избягала е от кучия московски студ, пие „Одеколон тройной” със салатата и налита на всичко, което мърда – от хилав абитуриент, който си търси кака да се отрака, до мазен кебапчия, изгорял на потник и отварачка. Крайната цел на съвременната матрьошка е да се ожени за нашенец, защото у тях мъжете са кът. Рускинята е най-опасният враг на съвременната българска отчаяна съпруга, защото подбива пазара като се праска по много и за нищо.

Германски турист

Германците са стройна, организирана група от целеустремени баби и дядовци, ръководени от търпелив нашенски оберщурмфюрер, обикновено избутал с мъка втори-трети курс във ВИНС-а. Денем на плажа за половин час разплуват телеса, вълнисти като Черното море през октомври. После пият четири бири на сянка и вечер заспиват още на полувремето на мача от Бундеслигата. За съжаление почти никой от тях не търси разпасан български нехранимайко, на когото да завещае къщата си в предградията на Обервайнмайншвайнщайгерндорф.

Чехкиня

Богинята на плажа. За разлика от рускинята, освен шавлива, тя е и по-красива. Обаче си знае цената и не е лъжица за всяка уста (или не е уста за всеки… тъй, де…) Ако намериш с какво да й привлечеш вниманието, бързо ще ти позволи да я разцепиш като Чехословакия през деведесетте, а и въобще не иска да се жени за теб – хапваш, пийваш, топваш, заминаваш! Чудиш се как да я различиш от полякинята? Не се мъчи – вземай ги и двете!

Японци

Това са устройствата, които се движат механично на два крака зад дузина фотоапарати. Средната възраст на хомогенната им група е почти равна на годишнината от Балканската война. Въпреки че природно са лишени от емоции, те са склонни да изразяват заучено учудване към всичко наоколо – от „О-о-о-о-ца-ре-ви-ца! Щрак!” до „О-о-о-о-из-полз-ван-пре-зер-ва-тив! Щрак!” Помнете – за тях дървена лъжица с пирографиран надпис „Wellcom in Bullgarija!” е също толкова забележително творение, колкото за вас наноробот, който чисти стомаха ви от киселини и тушира махмурлука в начална фаза.

Италианец

Зарязва жената да обикаля бутиците в Милано и хваща евтин чартър за насам. Хич не му дреме на коя линия е хотелът му, и колко бетоновоза има в гледката от терасата му, защото маршрутът му следва линията „Летище – бардак – запой – бардак – частно парти – оргия – бардак – нощен бар – стрийптийз бар – бардак – плажно попляскване – а, тука са само мъже – нищо; даже и с тях става – бардак – летище – о, скъпа, много дъждовно беше, затова не съм хванал тен!”

Скандинавци

Недоспали от шест-месечния полярен ден хлапаци, които откриват, че у нас водката е десет пъти по-евтина, отколкото при тях, макар и с качество на отходна вода, смесена със спирт. Идват по Черноморието да пият на воля, да крещят на воля, да заспиват на воля голи по стълбите на хотела, след като са оповръщали на воля и тавана на стаята си. За хотелиера един ол-инклузив на скандинавеца обикновено се равнява на седем разбити врати, четири стека марля, един основен ремонт на мазилката и отчаян вопъл: „Как тази табуретка се озова в отвора на плажната тоалетна?”

Нашенец

Маже филия с лютеничка под чадъра и псува всички изброени по-горе!!!

[zito]

Самотно телешко филе!
За 4 ри порции ще ни трябват около 600 гр бон филе. Няколко домата,може и сушени,шепа маслини, 1,2 шепи сушени сини сливи,половин пакетче масло някакво миризливо сирене ,например синьо и прошуто около 80 грама.
И сега приготвянето, което е невероятно просто и бързо!
Филето оформяме на стек и го запържваме в тиган с масло от двете страни.Целта е да го запечатаме,след което го слагаме в съд за печене.Отгоре слагаме смлените маслини,доматите и сините сливи, който обвиваме в прошуто. Прошуто си е соленичко,сливата сладко кисела ...Интересното е, че прошуто се получава от задните бутове на прасета хранени с пармазан е.... отчасти ,като има за хвърляне. Суши се около година и е чудесно за пици. Но ние го слагаме тук при телешкото за да го предизвикаме. То очаква мама крава, а ние набутваме прасе,как да не е самотно. Печем 10 тина минути,сервираме,запретваме ръкави и започваме да правим компания на филенцето,като го поливаме с качествено вино.Ако не намерите прошу,става и шунка . Ако няма и шунка не се къхарете,пак си става вкусно.

[zito]

Една от най вкусните риби си е кефала.Стопли ли се малко времето започва да се раздвижва и да търси път към морето.Тъй като това време наближава ние трябва да сме подготвени.


МОРСКИ КЕФАЛ ПЛАКИЯ"ЙОРГО"
1 или 2 кефала по едри,почистени много добре.Особенно черната ивица около гръбнака-тя има неприятният мирис на дънна риба и горчи. В една тава слагаме олио и леко запържваме рибата,като слагаме накрая един лимон нарязан без корите.След това се снабдяваме с 1-2 кг лук който нарязваме осоляваме и намачкваме с ръце.Плачем ,че се късаме! Намазваме добре същата тава с нова мазнина,слагаме рибата и я покриваме с лука.Печем на умерена фурна 30-40 мин,като накрая слагаме една чаша червено вино.Като продължаваме да печем.Като станат 60-80 минути покриваме печеното със салца,доматено пюре/белени домати/ и слагаме подправките за риба. Вино и гръцка музика,препечен хляб и сладки приказки!
МАРИНОВАН
Тази вкусотия става по следния начин:
Кефала го почистваме/както писах по горе/ и измиваме под течаща вода.Подсушаваме и натриваме със сол и черен пипер.Правим марината от:
- 1 супена лъжица мед,5-6 суп.л-ци соев сос, ситно нарязана и почистена от семето люта чушка, лимонов сок,копър.Овалваме рибата в маринатата и оставяме да престои с нея на хладно 30-на мин.След това увиваме рибата във фолио и печем по 10-12 мин от страна на скара/барбекю/
Поради липса на фантазия повтаряме последното изречение от предходната рецепта.

[zito]

Зима. Детска градина. Следобед. Децата се подготвят за тръгване и възпитателките и лелките помагат при обличането. Четиригодишният Ради нещо се бави с обувките и една от лелките идва на помощ. Високите обувки на хлапето влизат с мъка, сякаш са с поне два номера по-малки, но накрая, потънала в пот жената се справя, само за да чуе:
- Ама те са на обратно!...
Поглежда и се вцепенява - наистина дясната и лявата са разменени. Оказва се, че процесът на сваляне е почти толкова трудоемък, колкото и слагането. В края на краищата, обувките заемат полагаемите им се места, а Ради съобщава:
- А това не са моите обувки!...
Лелката буквално се изприщва, нервно (но далеч по-бързо, благодарение на натрупания опит) ги сваля е пита:
- А къде са твоите?
- В къщи. Татко ги залепи, а аз днес съм със старите обувки на батко Влади.
Едва сдържайки се да не закрещи, лелката подновява усилията по поставянето на зимното снаряжение. Когато най-после приключва, оглежда детето, после разравя и шкафчето му и със смес от надежда и отчаяние пита:
- А къде ти са ръкавичките?
- Като дойдох сутринта, ги сложих в обувките..

[Jully]

[van4e_to]

[zito]

Една рецепта открадната от руски кораб със съдействието на ДАНС,Цецо и Уорлик.
Че кухнята е голяма , като всичко руско го понесох. Че е чиста като аптека го преглътнах, ама че дама готвеше ми дойде много. Но от мен да знаете,че по руските кораби има дами и са на особенно уважение. То руснаците са си малко по възпитани от нас,дори си говорят на Вие,изслушват се и на 2 -та са душички мамини. Е по после не се знае........
Та на задачата. Рибена супа с водка.........естествено!
В един съд по обширен слагаме вода,едро нарязани картофи,една цяла глава лук,малко ориз и рибните подправки-лющян,копър,магданоз.чер пипер.сол.......и.т.н.Това го оставяме да ври.
В един тиган ,малко зехтин запържваме лук ,две, три склидки чесън, нарязваме домати и ги оставяме да се сгъстят.
През това време почистваме рибата от всичко излишно,кости,люспи,кожа-зависи с какво разполага.
Поставяме я при варивото за 10 -тина минути.вадим ,надробяваме и връщаме обратно. Вадим главата лук. Надробяваме картофите.Изсипваме доматите и си сипваме водка.
Сервираме и ........наздраве!

[zito]

Салата от моркови, 1665 г., Пирот: "Между другите им ястия има една салата, направена от ситно нарязани едри моркови с прибавени към тях малко чесън и стар лук и всичко подправено с кисел оцет и мед."
Аз пък правя зимата от настъгани моркови и ябълки, поляти със зехтинец! Замества трушиите и безвкусните домати и краставици. Пробвайте.Освен това е много полезна

[zito]

Меню за двойният празник,предложено от Валентинка на нарязал се Трифон,излъгал,че ще я води на ресторант.

За начало кисело зеле с коняк, второ-супа от цаца с мушмули и кус-кус .За пиене-плодова ракия.Основно- кюфтета от подсладена соя и стъргани кестени с вино "Магарешко мляко" и накрая за десерт, мелба с кисел чесън, гарнирана с 200 гр.анадолски арак.

Както забелязвате,стремежа е да се предложи коктейл от ястия,апликирайки състоянието и миризмата на нарязалият се.

[jivi]

Меню за двойният празник,предложено от Валентинка на нарязал се Трифон,излъгал,че ще я води на ресторант.

За начало кисело зеле с коняк, второ-супа от цаца с мушмули и кус-кус .За пиене-плодова ракия.Основно- кюфтета от подсладена соя и стъргани кестени с вино "Магарешко мляко" и накрая за десерт, мелба с кисел чесън, гарнирана с 200 гр.анадолски арак.

Както забелязвате,стремежа е да се предложи коктейл от ястия,апликирайки състоянието и миризмата на нарязалият се.

[Q10]

От първа страница!
Маринована скумрия
Взимаме 5 кг скумрия която изчистваме много добре,особенно около гръбнака където има черничко.Приготвяме т.н.студена саламура. Два литра вода,морска сол,700 гр оцет винен,три големи глави счукан чесън,2 пакетчета чер пипер,който счукваме,3-4 дафинови листа.Саламурата е готова като пробваме с прясно яйце.Когато го пуснем в саламурата трябва да се показва върхът му в размер около 5 ст.Корегираме със сол.
Нарязваме рибата на шайби с дебелена около 3 см и я поставяме в саламурата за 48 часа.Трябва да се бърка 2-3 пъти дневно.След това я изцеждаме за няколко часа,запържваме олио в един тиган,топим рибата и нареждаме в буркани. В повечето случай не се стига до бурканите защото се изяжда.Сервира се поръсена с копър и магданоз.Рибката трябва да плува в бяло изстудено вино. Саламурата може да се ползва за втори път,примерно от някой съсед или приятел.

та на половин доза сложих 200гр. морска сол,толкова се показа при замерване дупето на яйцето

[boqna]

Чуууднички рецепти,поднесени с много чувство за хумор.Прекрасно е в такъв мрачен ден да прочетеш нещо толкова свежо,като тази страничка!

[zito]

Времето се разваля , а вие искате в Събота например, да не ви се пречкат разни мъжища из къщи. Или пък да сте свободни през деня и да се погрижите за себе си. Та за целта е необходимо едно лесно ястие,което засища стабилно.

Кексче!
200 гр брашно,1/2 бакпулвер,3 яйца,50 гр.масло,2 с.л. сметана,250 грама наденички,200 гр.маслини/без костилки/ 2 с.л. горчица и черен пипер.
Загряваме фурната на 180 градуса.Пресяваме брашното с бакпулвера в една купа,правим кладенче,добавяме яйцата едно по едно/да ги счупите ей/горчицата,сметаната и разтопеното масло.Бъркаме докато се получи гладко тесто.Прибавяме нарязаните наденички и маслини.Изливаме го в някаква форма за кекс,предварително намазана с масло и поръсена с брашно.Поръсваме с чер пипер и печем около 50 минути.
Ако няма наденички,става с пушено пиле,гъби,кисели краставички,кашкавал.Може да слагате и къри за отскок.
Какво ще направим после,ами поднасяме го сутринтта за закуска. Гарнираме с чаша червено вино,което хем помага да се преглътне по лесно каксчето,хем придава настроение и готовност за подвизи на мъжката част.Освен това си е и полезно. Обличаме го топло, даваме му с нещо да се забавлява/въдица,пушка,топка,кола и.т.н./ и му бием шута със задачата да се прибере към 16 часа,носейки нещо за вечеря-риба,зайци и разни такива неща.