Показване на 1 до 10 от 10

Тема: Еклери

  1. #1

    Подразбиране Еклери

    Моите еклери
    Прикрепени изображения Прикрепени изображения

  2. #2

    Подразбиране

    Много са красиви, а сигурно са и страшно вкусни.

  3. #3

    Подразбиране

    Chestit praznik na vsichki kreativni dami

    shte pusna receptata no mi triabva malko vreme.
    kak pishete na kirilitza?

  4. #4

    Подразбиране

    http://forum.abv.bg/cyr2lat/
    използвай кирилизатора

  5. #5

    Подразбиране

    Благодаря pep-4o


    Ето и рецептата

    Варено Тесто:

    0,5 л вода
    250г брашно
    120 масло – или масло и олио
    7 яца
    1/3 ч.л сол

    Крем:

    1.5 л. прясно мляко
    6 жълтъка
    14-15 с. л. брашно или нишесте
    200г. захар
    150 г масло
    ванилия

    за украсата:
    шоколад - бял, млечен, черен по желание

    Варено тесто: Водата се слага в тенджерка и щом заври, сипваме солта и маслото, като бъркаме да се стопи маслото. Брашното се изсипва наведнъж и се бърка непрекъснато, докато сместа се изглади и започне да се отлепя от стените на тенджерата. Сваляме от котлона и оставяме тестото да поизстине. Тогава прибавяме яйцата едно по едно при непрекъснато бъркане, до получаването на гладко тесто.
    В суха тава шприцоваме еклерите на разстояние, защото при печенето се надуват двойно.Пекат се 30 мин на 175оЦ и още 15 мин на 100 оЦ

    Кремат се прави по стандартния начин.

    Еклерите се режат и се пълнят с крема (като изстине) намазват се с разтопен шоколад, правят се ивички напречни от друг вид шоколад и после ножа или върха на вилицата се прокарва по дължината на еклера за да станат вълничките.
    http://kuking.net/10_120.htm

  6. #6

    Подразбиране

    Милинка, честит празник и от мен!

    Страхотни еклери, останаха ми очите! Браво на теб .

  7. #7

    Подразбиране

    Цитат Първоначално написано от Зори
    Милинка, честит празник и от мен!

    Страхотни еклери, останаха ми очите! Браво на теб .
    Благодаря
    Страхотен форум
    Замря ми дъхът пред козунака. Чакам удобен случай, когато ще имам време за да го направя.
    Ох, и разни други рецепти, кифлички, тортички ...ммммммммм....

  8. #8

    Подразбиране

    Малко пояснение, за протокола - тестото се нарича парено.

  9. #9

    Подразбиране

    как се прави крeма?

  10. #10

    Подразбиране

    Реклама:
    Цитат Първоначално написано от Nadezhda
    как се прави крeма?

    Кремат се прави като обикновен ванилов крем:

    Брашното (нишестето) + жълтъците се разтварят в част от млякото (200мл).
    Останалото мляко + захарта се кипва. Добавя се към сместта с жълтъците като се бърка непрекъснато. Връща се на огъня да поври 1-2 мин. БЪРКА СЕ НЕРЕКЪСНАТО. Сваля се от огъня + ванилия.

Правила за писане

  • Не може да отваряте теми
  • Не може да публикувате отговори
  • Не може да прикачате файлове
  • Не може да променяте мненията си
  •