Кошнички - сладки?

[galina_vasi]

Еии, момичета!
С тези кошнички ме върнахте в детството...
Правеха ги основно за сватби- като\"официални и представителни" сладки. А ние- децата, се облизвахме и чакахме някоя да се чупи или самата сватба.Каква идилия!
Мога лио да използувам вместо "истинските" формички, такива за малки кексчета (муфинс)? Май да?

[Лидия]

Къде четох-не помня-но някъде пишеше ,че може вътре в кошничката преди да се изпече да се сложи нещо по средата-фъстъци ли беше или пък фасулчета,за да натиска тестото :? Ако го намеря пак-ще напиша.

[Marinera]

Ами защо се слага набухвател в тестото? Помня, че майка ми веднъж също беше пробвала да прави и също се надуха, че трябваше да ги издълбава, за да ги напълни. :? След това реши, че рецептата й е сгрешена и не трябва набухвател.

[galina_vasi]

Аз пък мисля , че е нормално да се надува тестото и да се издълбават кошничките като са опечени и nреди пълнене с крема. Така поне сам виждала.

[veni_3000]

Моята рецепта е без набухвател, аз винаги слагам масленото тесто за няколко часа в хладилника да стегне тогава с него се работи по лесно.

[Marinera]

veni_3000, ако може дай и твоята рецепта.

[veni_3000]

100гр- синска мас
100гр-масло/маргарин/
1ч.ч.-пудра захар
1-яйце
Брашно колкото поеме тестото да е по твърдо оставя се няколко часа да престои в хладилника и се оформят кошничките да не са много дебели защото се надуват малко докато се пекат.Вадят се внимателно от формичките защото тестото е маслено и се трошат много лесно.Аз ги пълня с течен шоколад защото в къщи всички го обичаме много. :wink:

[Marinera]

Мерси! Копирах си и тази.

[Djemma]

А моите изглеждат така:

[man4e]

Някакви тънкости при ваденето на кошничките от формичките? :? Трябва ли да са изстинали или докато са топли? С нещо остро ли ги побутвате да излязат?

[Скарлет]

Аз ги оставям 3-4 мин.след,като ги извадя от фурната,да вземат въздух и тогава ги вадя,като обръщам формата надолу и я удрям в тавата и кошничката сама си излиза.

[alys]

Ето и рецептата(изпитана хилядократно)

2яйца
1 1/2 ч.ч захар
500мл мас(разтопена)
2 суп.лъжици кисело мляко
1 кафяна лъжица сода Бикарбонат
1 ванилия
1,5 кг брашно
За крема
По желание-ванилия,шоколад.....
За розичките
2п.масло(оставено на стайна температура)
500гр.пудра захар
боя засладки в различни цветове

Омесва се тесто.Да е меко.Във форми за малки тарталети се оформя,но трябва тестото да е тънко по стените,защото при печенето се подува от содата и ако е оставенопо-дебело няма да има място за крема.Изпичат се формичките и се изваждат кошничките.Забравих да спомена,че е необходимо преди да се оформи тестото,тарталетките трябва с едно чисто парче,напоено в олио хубаво да се намажат.
Готов крем по желание.Сварява се и се пълнят кошничките.
Маслото се омесва с пудрата захар.Разделя се на толкова части,колкото цвята бои имате и всяка част се боядисва.Слага се този маслен крем в шприц и се шприцоват отгоре върху крема(изстинал) розички.
По средата поръсвате по желание кокос,шоколадови или цветни пръчици.
ЗАДЪЛЖИТЕЛНО ДА ПРЕСТОЯТ ПОНЕ ЕДНА НОЩ,ЗА ДА ОМЕКНАТ И НА ДРУГИЯ ДЕН НЕ СИ СЕРВИРАТЕ В ЧИНИЙКА,А СИ ВЗИМАТЕ НАПРАВО ЦЯЛАТА ТАБЛИЧКА И С КЕФ СИ Я ИЗЛАПВАТЕ!!!
Сега ще се опитам да пусна снимката с кошничките от моята абитуриентска,за да видите каква красота са.

Скарлет, направих бисквитки (няма кой да прави кошнички, пък и формички никога не съм си купувала) по рецептата ти - благодаря за което. Станаха много на брой и много вкусни. Мислех си, че може да станат много мазни или нещо такова, но като пишеш, че е изпробвана многократно, реших да се доверя. Ами станаха много вкусни, хрупкави, абе изобщо супер! За кафе или чай са трепач!
Но сега си мисля, че няма да е лошо да разбера и за кремчетата, с които се пълнят кошничките. Пишеш, че използваш готови кремчета. А кои по-точно?

[Скарлет]

Ами,които са ти по вкуса.Аз обичам повече шоколадовия вкус,затова ги пъня със шоколадово нишесте,а може и пудингите на д-р Йоткер.

[alys]

Намислила съм да пробвам мини бисквитена торта с малко нишестено кремче - само така, за проба, за да видя какъв е вкусът .