Още чешки рецепти

[sladka hapka]

Да се отчета: Щруделът е страхотен.
Като една пълна кукувица отлагах сума ти време да го направя, защото нямах галета. Днес си купих галета, спретнах сладкиша и забравих да сложа от нея.

Но и без това стана супер. Семейството го нападна още горещ, после го пробваха топъл, а преди малко - и студен. Почти свърши. Голямо благодаря и за тая рецепта

[natalyna]

Да, май трябваше да предупредя, че е по-добре да се правят 2 дози, защото свършва за отрицателно време! :wink:

Хапке, новият ти аватар е просто приказка!

[michel]

отдавна не бях влизала тук, защото бях затрупана с работа и не ми остана време за кулинарни подвизи, но туку-що направих този щрудел и такъв аромат се носи, че бремелинскато ми стомахче се свива, нямам търпение да се изпече, а и мъжа ми се прибра за малко и от вратата, само "Ауууууууу, ще се прибера по-рано от работа, да не сте го изяли до тогава!"

Благодаря ти, Наталина!

[аномалия]

А на мен не ми стигна тестото за тавата на фурната И стана прекалено сух, понеже ябълките останаха открити и не се задушиха. Нали правилно разбрах, че размера на тавата е този :?

[natalyna]

Здравейте момичета!

Аномалия, незнам защо не ти се е получило достатъчно тестото, да не би да си го отавила по-дебело? Трябва да е 1-2 милиметра дебело, при печенето си бухва. Да в дълбоката тавичка на фурната, то на снимката се вижда.

Michel, дано ви допадне на вкус!

[аномалия]

Ами освен да се явя на поправка

[DEn]

Това е чудна рецепта, natalyna
Разкошен сладкиш се получи Правя го за втори път вече Резултата всеки път ме очарова
Но аз замених ябълковата плънка с черешова, нали сега има толкова много череши, а аз толкова много ги обичам А блата наистина има вкус на бисквитки, чудесен е
За плънката използвах : 2кг почистени тъмни череши, 7бр. необикновени бисквити (вместо галета), 5-6 с.л. кафява захар
Или още по-просто, който иска да опита щтрудела на natalyna с черешова плънка да замести ябълките от рецептата с череши, а всички останали продукти са същите
Продуктите се объркват добре, по желание сместа може да за загрее за 5-10 мин на котлона, но да се внимава да не загори Но аз си мисля, че и без предварителна термична обработка черешките ще се опекат добре във фурната
Не успях да разточа кора колкото тавата на фурната, но една 30 см кръгла тавичка напълних с вкусен сладкиш
Имам въпрос към теб, natalyna, скарана съм с точенето и с тестата С 300 г. брашно при мен се получава тесто, което е меко да се точи, и докато разточвам корите поема още около 200г. брашно, това така ли трябва да бъде или чашата с която меря е неточна
Благодаря за страхотната рецепта natalyna,
Ще опитам и с ябълки

[natalyna]

Здравей DEn

Радвам се, че щрудела ти харесва и е чудесно, че си импровизирала!
За тестото - не знам защо не успяваш да го разточиш - просто посипваш добре дъската и самото тесто отгоре с брашно, ама може би зависи и от брашното. Лепи ли ти тестото, когато е вече омесено. Ако те притеснява, че се къса при точене, това не е проблем, просто го настави или запълни с тесто от другаде! А ако ви харесва и с поизмененото от теб тесто(с повече брашно), ами прави си го така! Чудя се само дали не ти става по-твърдо тестото и после бисквита? А и още нещо, ако ти се струва много меко, може да го оставиш за половин час да се стегне в хладилника. това също може да помогне! :?

Истината е, че за месенето и точенето е нужна просто практика - като го нацелиш веднъж, вече си става! Може би ще ти е от полза да знаеш едно златно правило при точене(ти може и да си го знаеш, ама аз да кажа :wink - постоянно посипване с брашно, отгоре и отдолу на кората(то и така отива доста, ама не съм го смятала)! По този начин може да разточиш много тънка кора. В случая, ти е нужна около 1-1,5 мм тънка кора за отдолу и такава за отгоре!

Ами това е, ако има нещо, пиши!