Къде бъркам?

[Steny]

Момичета, така и не можах да измисля име на тази тема и май това е подходящо за случая.
Проблемът ми е следния:
Влюбих се в тортата на Джема - Айриш крим http://www.goblenite.com/phpBB/viewt...=asc&start=150- след като набавих всички продукти днес бе денят за да я приготвя. Разбих всички продукти за блата изпекох и всичко вървеше чудесно - бухна добре, разнесе се приятен аромат на изпечено. Обаче...като извадих блата се оказа, че в средата се е надигнал толкова та чак се е отлепил от дъното и като срязох на две, едната платка просто се оказа празна в средата:twisted:
(всъщност тази вечер имам цифров апарат и ще я снимам да ви я покажа) Е ако бе само това щях да се справя някак ама не и муса не ми се сгъсти и стои доста течен . Сложих го за 30-тина минути в фладилника не се стяга, сега реших да добавя още един желатин та дано той помогне. :?
Къде според вас греша
Наистина искам тази торта и ако муса не се стегне ще взема да си изпека утре нов блат и ще си забъркам някакъв крем.