Много рядко пиша в "Кулинарен свят",но сега се реших да пусна нова тема.Интересно ми е кои са "специалитетите",характерни за вашия край-живеем в една държава,но всяка част от нея си има нещо специфично(вкл. и манджи ).Хубаво ще е, ако всеки пусне тук по някоя рецепта,характерна за неговия край.Очаквам много интересни неща
Като за начало ще ви дам рецепта за едно ястие,което се готви във Врачанския край

Саламура от пиле
Пилето се нарязва на порций и се слага да ври в 1-1,5 л вода,в която е сложена сол на вкус.Докато ври ,нарязвате 1 средно голям домат на дребно(може и от консерва) и го изпържвате в малко олио.Прибавяте изпържения домат около5-7мин ,преди да свалите от огъня.Изпичате около 500г чушки,няколко от които да са люти,обелвате ги и ги нарязвате на парченца.Прибавяте към свалената от огъня саламура.Подправяте с малко чубрика,копър или магданоз.След като поизстине ястието,прибавяте счукан чесън в количество по желание.

пп Саламура може да приготвите и от пържена риба,която се слага преди да сервирате,за да не се "разкаши".Ако пък изпечете пилето на жар и тогава го сложите,вкусът става още по-добър Също така през зимата може да използвате сухи чушки.