Здравейте! И аз искам да покажа моите кулинарни изкушения. Прикачвам снимки и имената на ястията. Който иска рецепти нека пише. С удоволствие ще споделя
1. Начоси
2. Канелони
3.Шоколадови мъфини
4.Щолен и вълчи тутманик
5.Никулденски шаран
Здравейте! И аз искам да покажа моите кулинарни изкушения. Прикачвам снимки и имената на ястията. Който иска рецепти нека пише. С удоволствие ще споделя
1. Начоси
2. Канелони
3.Шоколадови мъфини
4.Щолен и вълчи тутманик
5.Никулденски шаран
1. Пловода торта
2. Баклава
3.Предлагам една украса за маса с мезета
4.Най-сладкия подарък за рождения ми ден - това мама го направи
5.Солена торта
1.Торта - тип чийз кейк с желирано сърце
2. Питка
3.Птиче гнездо
4.Козунак
5.Козуначени кексчета
1. малка кулинарна презентациика
2. другата сладка изненада от мама
Ще напиша рецептите, но ще отнеме малко време, защото са доста....
Солена торта
Необходими продукти
6 твърдо сварени яйца
150гр сирене
150гр кашкавал
100гр масло
1 майонеза
2-3 супени лъжици кисело мляко
1 супена лъжица горчица
1чаена лъжичка соев сос
1 малка консерва риба тон
черен пипер
кимион
За украсата
шунка
кашкавал
моркови
маслини
стръкчета магданоз
Начин на приговяне.
В тортена форма с отделящо се дъно се настъргват белтъците като първи пласт на тортата. Притискат се, зад а се уплътнят. Като втори пласт се настъргва сиренето. Половината от маслото( замръзнало от фризера ) се настъргва като трети пласт. След това като четвърти - се разпределя равномерно рибата тон, като обилно се поръсва с черен пипер и кимион ( но все пак по вкус на консуматорите ). Другата половина от маслото се настъргва върху рибата тон. Върху наго поставяме настърганият кашавал. Правим сос от майонезата, горчизата, киселото мляко и соевия сос и заливаме върху кашкавала. Най- отгоре се настъргват желтъците. От шунката изрязваме сърчица, а от кашкавала лунички и декорираме по желание и фантазия с останалите продукти. Слага се в хладилника за 2-3 часа да престои и да стегне.
За предложената от мен декорация за маса с мезета
1 средна зелка се зазива с готварско фолио. С клечки за зъби забождаме върху зелката - луканка, шунка и кашкавал излязани с някакви формички, бабек, морковчета, краставички и репички изрязани като цветенца, много добра комбинация е и синьо сирене и стафида. Може да сложите и мезета по ваш избор. Декорира се върху листа от зелена салата и отново прояваваме фантазия за укр
Баклава
Баклава
Необходими продукти
1 опаковка готови кори за баница
около 1 чаена чаша грис
250гр захар
около 400 грама орехови ядки
1 пакетче масло
ванилия
За сиропа:
1кг захар
1л. вода
малко лимонов сок
медицинска или гръцка дъвка от аптеката около 10 зърна
олио
Начин на приготвяне.
Запържваме гриста в малко олио дакот промени цвета си. След това изчакваме да изстине. Смесваме гриста с начуканите орехи, ванилията и захарта и започваме да редим баклавата като отдолу тавичката намазваме с олио. На всяка кора редим от сместа като през 4-5 кори слагаме една накъдрена кора. Така наредената баклава я намазваме отгоре с олио и режем във формата на слънце на ромбоидчета. Маслото го режем на малки парченца и ги слагаме по цялата баклава. Запържваме олио около 150-200 грама и още горещото олио заливаме баклавата. Печем научерена фурна. Така баклавата може да преседи 2-3 дни на хладно. Сиропа приготвяме по следния начин: Водата и захарта се варят до леко сгъстяване. Сипваме лимоновия сок няколко минути преди да свалим сиропа от огъня. Дъвката я начукваме на прах и поръсваме върху баклавата, а може да се слои да ври и в сиропа, но след това трудно се измива тенджерата. С горещия сироп заливаме баклавата и я поркиваме, зад а се задуши и да поеме сиропа. Консумира се след около 1 денонощие.
Питка
Необходими продукти
1 пакетче суха мая
2 яйця
1с.л. оцет
1с.л. олио
1/2 кофичка кисело мляко се смесва с топла вода до 1 кофичка
брашно около 1 кг
масло
Начин на приготвяне
Маята втаства с 1 ч.л сол и 1 супена лъжиза захар в топла вода и малко брашно. След като втаса се самесва с останалите продукти като единия желтък от яйцето се оставя за намазване. Тестото трябва да е меко. Оставя се да втаса след което се разделя на 3 топки, които се нареждат в тавичка намазана с олио. Всяка една от топките се дърпа на правоъгълна кора с дебелина 1см. Намазва се с масло, навива се на руло, което се нарязва косо на парченца с дебелина около 3-4см. Тези парченца се нареждат в намазана с олио тава като се нареждат в една посока с връхчетата навън. В средата трябва да се оформи като цвете. Нареждането се започва от вън на вътре в тавата като в средата гледаме да оормим като цвете. Питката се оставя отново да втаса, намазва се с желтъка и се пече м умерена фурна.
Начоси
Необходими продукти
1 пакет царевичен тортила чипс . аз съм го направила със кръгли сухарчета също става
1.с.л олио или зехтин
1 глава лук нарязана на ситно
2 скилидки чесън нарязани на ситно
500гр телешка кайма
1 ч.л. смлян кимион
чили на прах - количеството по желание
сол и черен пипер на вкус
1/2ч.ч доматена салца или нарязани пресни или домати от консерва
1ч.ч червен боб от консерва
1ч.л сирене чедър или друго по желание аз съм използвала обикновено също става
Допълнитерно по желание: нарязани на колелца маслини, люти чушлета, домати, авокадо, лук, гуакамоли, заквасена сметана аз изпилзвах заквасена сметана
Начин на приготвяне
Загряваме мазнината в тиган прибавяме чесъна и лука и задушаваме за 2-3 минутки. Прибавяме каймата, поздправките и чилито и бъркаме докато каймата се раздроби като за мусака. Готвисе докато каймата си промени цвета. Прибавяме доматите и готвим до готовност на каймата докато течността изври. Прибавяме боба и объркваме. Овкусяваме със сол. Тази смес може да се изсипе в чиния и всеки с чипса да си взима, но аз я сложих върху сухарчетата и за 2минутки ги запекох на фурната колкото сиренето отгоре да си промени цвета след това сложих лъжичка заквасена сметана.
Шоколадови мъфини
Продукти за 6-8 мъфина
1ч.ч брашно
1/2 ч.ч кисело мляко
1/2ч.ч разтопено масло
1 яйце на стайна температура
1/2 ч.ч захар
3с.л какао
ванилия
1ч.л бакпувер
100гр. натурален шоколад
Начин на приготвяне
Яйцето и захарта се разбиват до побеляване. Добавят се киселото мляко и разтопеното масло, ванилията. Всичко се разбърква добре и към сместта постепенно се добавя брашното и какаото. Шоколадът се начупва на парченца и се добавя към кексовата смес, като се разбърква леко. Във формичките за мъфини се поставят хартиени чашки и сместта се разпределя между тях. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса. Преди да се сервират се оставят да се охладят напълно и се украсяват по желание
За сега толкова с рецептите. Следващите дни ще напиша още няколко Хубава вечер и добър апетит
Bookmarks