Канелони
За тестото
200гр. брашно
2 яйца
олио
сол

Замесва се твърдо тесто и се оставя да почине 30 минути. Разточва се на тънка кора от която изрязваме квадрати със страна около 15 сантиметра. Пълнят се със следния пълнеж

500гр. кайма
300гр гъби
1 глава лук
4-5 супени лъжици доматено пюре
риган, черен пипер, сол, кимион подправки по желание и олио

В съда се загрява мазнината, в която леко се запържва настъргания лук.Добавя се каймата, ситно нарязаните гъби, пюрето и подправките. Вари се докато се изпари водата и стане гъста плънка, с която се пълнят корите. Подреждат се в тавичка. В тенджерка се смесват и загряват 500мл. прясно мляко и 200мл вода. Към тях се прибавят 3с.л размито брашно и с това се заливат готовите канелони. Пекат се в умерена фурна до сваряване. След като се извадят се поръсват по желание с настърган кашкавал.