Козунак

6 яйца
200гр прясно мляко
1 1/2 ч.ч захар
лимонова кора
1 ч.л коняк

Всичките продукти се затоплят и се разбиват с миксер. В брашното се прави кладенче, сипва се малко сол и ванилия и разбитата смес.Сипва се и втасалата мая и започва да се бърка в една посока като постепенно се добавя мазнината - мазнината 1ч.ч 1/3 мас, 1/3 масло, 1/3 олио. Замесва се меко тесто и го оставяме да втаса. Така се премесва два - три пъти след което се оформят козунаците. Оформените козунаци се нареждат във форма намазана с масло или маргарин и се оставят да втасат. По желание може да се сложат стафиди. Намазват се с яйце и се поръсват със захар. Пече се в началото на 250 градуса след това на умерена фурна 180-200 градуса да се доизпече.

Това е и рецептата за козуначените мъфини.