Баклава


Баклава

Необходими продукти

1 опаковка готови кори за баница

около 1 чаена чаша грис

250гр захар

около 400 грама орехови ядки

1 пакетче масло

ванилия

За сиропа:

1кг захар

1л. вода

малко лимонов сок

медицинска или гръцка дъвка от аптеката около 10 зърна

олио

Начин на приготвяне.

Запържваме гриста в малко олио дакот промени цвета си. След това изчакваме да изстине. Смесваме гриста с начуканите орехи, ванилията и захарта и започваме да редим баклавата като отдолу тавичката намазваме с олио. На всяка кора редим от сместа като през 4-5 кори слагаме една накъдрена кора. Така наредената баклава я намазваме отгоре с олио и режем във формата на слънце на ромбоидчета. Маслото го режем на малки парченца и ги слагаме по цялата баклава. Запържваме олио около 150-200 грама и още горещото олио заливаме баклавата. Печем научерена фурна. Така баклавата може да преседи 2-3 дни на хладно. Сиропа приготвяме по следния начин: Водата и захарта се варят до леко сгъстяване. Сипваме лимоновия сок няколко минути преди да свалим сиропа от огъня. Дъвката я начукваме на прах и поръсваме върху баклавата, а може да се слои да ври и в сиропа, но след това трудно се измива тенджерата. С горещия сироп заливаме баклавата и я поркиваме, зад а се задуши и да поеме сиропа. Консумира се след около 1 денонощие.