Страница 2 от 3 ПърваПърва 123 ПоследенПоследен
Показване на 16 до 30 от 40
  1. #16

    Подразбиране

    Птиче гнездо

    Според порциите сваряваме яйца - твърдо сварени. Каймата омесваме с 1 яйце, 1 равна супена лъжица кисело мляко, нарязан на ситно лук, подправки и на ситно нарязан магданоз и 2 филийки хляб накиснат във вода без кората и изцеден. Може да се добави и 1-2 лъжици галета. Завиваме яйцето с каймата и печем във фурната. Тук гнездото съм го направила с пържени картофи, но по принцип се прави като суровите картофи се настъргват и след това се пържат в сгорещено олио. След това се натрошават като слама сякаш е гнездо.

  2. #17

    Подразбиране

    Сега ще напиша блатовете за тортите, които правя, много са сполучливи. Със същото тесто правя кекс като добавям и какао и го шаря.

    За блатовете:
    5 яйца
    1 1/2 ч.ч захар
    1 1/2 ч.ч брашно
    5 с.л. вода
    5с.л. олио
    1 бакпулвер
    ванилия

    Съставките не ги разделям всичко бъркам общо без бакпулвера. Него го оставям накрая след като сместа се е разбъркала хубаво. Пече в намазнена и поръсена с брашно тавичка около 20-25 минути - според фурната на около 180-200 градуса. Проверяваме дали е изпечен по метода на клечката. Първите 15 минути не отваряме фурната, за да не спадне.

    Със същото тесто правя и кекс като отделям половината от тестото и в него разбивам какао. След това редувам бяла и кафява смес едно върху друго( не на пластове, а в единия край на тавичката) То се разстила само и става много красива шарка като се отреже. Този кекс някой път го заливам с течен шоколад. Кекса става много пухкав и не изсъхва, не е глетав. Който го е опитал - винаги ми е искал рецептата. Пробвайте!
    Когато правя блатове за торта. Понякога разрязвам единия блат, защото става много дебел и ги заливам с компот, в който съм добавила захар. При студен блат - гореща заливка. Когато правя торта за по-официални случаи правя два блата като намалям продуктите или с 3 или с 4 яйца.

    Кремовете за тортите
    Между двата блата слагам жълт крем, който приготвям по следния начин:
    1 ч.ч прясно мляко
    1ч.ч захар
    3 желтъка
    3 с.л. брашно.
    Това се разбърква с миксер и се слага на водна баня докато се сгъсти и стане на крем.

    Бял крем:
    С него украсяваме тортите. Намазваме я отгоре и от страни и като остане крем правим с шприц украса. Приготвя се по следния начин:

    Пак с миксер се разбивам 1ч.ч прясно мляко
    1ч.ч захар
    3 белтъка
    Това също се вари на водна баня на слаб огън да стане като бяло сладко. След това трябва напълно да изстине. Взимаме 250 грама краве масло да е разтопена на стайна температура и към него прибавяме капка по капка от изстиналата смес при непрекъснато бъркане. Става много хубав пухкав. Това е сладкарски крем, с който може да работим спокойно. На края се прибавя ванилия. От горе украсата по желание на сладкаря! По този начин са направени тортата нота и тортата пиано. Блатовете се изрязват с форма по желание.

  3. #18

    Подразбиране

    Пълнени пържоли

    Необходими продукти за 4 порции

    4 свински пържоли

    4 кебабчета

    2 кисели краставички

    кашкавал

    200гр гъби

    малка кутийка сметана за готвене

    масло

    20бр маслини

    брашно

    яйце

    галета

    лимон

    олио за пържене



    Начин на приготвяне

    Кебабчетата ги изпичаме( може и готови също може да се заменят и с кренвирш ). Пържолите се начукват, за да станат тънки и по-големи. Осоляват се, подправят се с подправки черен пипер, кимион. Слагаме 1 чаена лъжичка соев сос и сока на половин лимон и ги оставяме овкусени да престоят около 2 часа на студено. Върху пържолите се слага изпеченото кебабче нарязана на жулиени кисела краставичка, кашкавал, гъби и маслини. Завиваме на руло и накрая се зобжда с клечка за зъби. Така пънените пържоли потапяме последователно в брашно, яйце, галета и отново яйце и панираме до зачервяване. Поставяме в тавичка и заливаме с гъбен сос. Гъбения сос се приготвя по следния начин: сваряваме гъбите в подсолена вода. След това ги пасираме и прибавяме масло и сол на вкус, черен пипер, кимион и няколко капки соев сос. Така залетите пържоли ги печем на умерена фурна около 25 мин като веднъж ги завъртаме да се изпекат от всички страни. Приготвяме сметановия сос по следния начин: в 50 грама олио запържваме една малка чаена лъжичка брашно, изсипваме готварската сметана ( ако е много гъста разреждаме с малко вода ) и варим докато стане на каша. Подправяме със сол и лимонов сок. Декорираме ястието по желание като отдолу слагаме пържолите върху гъбения сос а от горе ги заливаме със сметановия. По желание отгоре може да се настърга кашкавал докато пече.
    Прикрепени изображения Прикрепени изображения

  4. #19

    Подразбиране

    Тесто за пица

    пакетче суха май
    400мл топла вода
    брашно колкото поеме, но да стане меко тесто
    3-4 супени лъжици зехтин

    От продуктите месим меко тесто. Оставяме го да втаса докато удвои обема си и в тавички разпъваме блатове. Пиците украсяваме по избор
    Прикрепени изображения Прикрепени изображения

  5. #20

    Подразбиране

    Великденски курабийки


    6 яйца
    300гр мас
    1/2ч.ч олио
    1/2 пакетче краве масло или маргарин
    1ч.ч кисело мляко
    700гр захар
    2 амонячни соди
    1ч.л сода бикарбонат
    ванилия
    кората на един лимон
    брашно колкото поеме

    От продуктите месим не много меко тесто, защото при печене да не се разлеят курабийките. Трябва тестото да е леко твърдо. Роаточваме на кора 1см и с формички изрязваме курабийките. Печем на 180-200 градуса до златисто.

    Пробвайте ги за Великден!
    Прикрепени изображения Прикрепени изображения

  6. #21

    Подразбиране

    Цитат Първоначално написано от gpiano Виж мнение
    Ще напиша рецептите, но ще отнеме малко време, защото са доста....
    Благодаря ти
    Непременно ще опитам от твоите рецепти !

  7. #22

    Подразбиране

    Сега по Великден пробвай курабийките. Днес като имам малко време ще напиша и рецептата за козунака

  8. #23
    Активност Аватара на Ge4i1970
    от София, живея в Търново
     
    593 Мнения
     

    Подразбиране

    Курабийките изглеждат вкусни и си копирах рецептата! Благодаря, адашке! И аз като Юра ще се възползвам и от другите ти рецепти.
    Критикът е човек, който знае пътя, но не може да шофира!

    g.kachaunova@abv.bg
    http://ge4i1970.snimka.bg/tapestries...gobleni.447617

  9. #24

    Подразбиране

    Козунак

    6 яйца
    200гр прясно мляко
    1 1/2 ч.ч захар
    лимонова кора
    1 ч.л коняк

    Всичките продукти се затоплят и се разбиват с миксер. В брашното се прави кладенче, сипва се малко сол и ванилия и разбитата смес.Сипва се и втасалата мая и започва да се бърка в една посока като постепенно се добавя мазнината - мазнината 1ч.ч 1/3 мас, 1/3 масло, 1/3 олио. Замесва се меко тесто и го оставяме да втаса. Така се премесва два - три пъти след което се оформят козунаците. Оформените козунаци се нареждат във форма намазана с масло или маргарин и се оставят да втасат. По желание може да се сложат стафиди. Намазват се с яйце и се поръсват със захар. Пече се в началото на 250 градуса след това на умерена фурна 180-200 градуса да се доизпече.

    Това е и рецептата за козуначените мъфини.

  10. #25

    Подразбиране

    Ето и моите Мятизмени или пияни сладки

    1ч.ч бира
    2ч.ч олио
    1 бакпулвер
    3-4 пакетчета от по-големите кокосови стърготини
    ванилия
    по желание 2-3 супени лъжици захар
    локум

    Месим тесто от кокосовите стърготини, олиото, бирата, ванилията, захарта, бакпулвера и брашното. Да стане меко тесто. Оформяме топчета и слагаме по едно парченце локум. По желание ги нареждаме в тава и ги заливаме със захарен сироп. Може ( както на снимката ) да ги поръсите с пудра захар. Да ви е сладко!
    Прикрепени изображения Прикрепени изображения

  11. #26

    Подразбиране

    Тези "пияните" сладки подлежат ли на изпичане, или ферментират в свободно състояние?

  12. #27

    Подразбиране

    Печем, печем на умерена фурна

  13. #28

    Подразбиране

    Познайте какво е това.......

    Печени свински уши на скара и червено винце Любимо ястие на мен и на тате. Много е вкусно, който обича нека пробва няма да съжалява!
    Прикрепени изображения Прикрепени изображения

  14. #29
    Verche_98
    Guest

    Подразбиране

    Гергана,всичките ти рецепти изглеждат много вкусно,а последната е малко странна,но ще я приготвя някой ден!

  15. #30

    Подразбиране

    Реклама:
    Искам да покажа направените соленки по рецепта на Светла Петрова! Приготвих ги за вчерашния празник и ги кръстих "Осмомартенски лаленца" Соленките са невероятни! Който има възможност нека ги приготви няма да съжалява! Топят се в устата....Аз удвоих дозата, защото вкъщи сме 4 човека и ...вече половината се изядоха Опитайте непременно!
    Прикрепени изображения Прикрепени изображения

Страница 2 от 3 ПърваПърва 123 ПоследенПоследен

Правила за писане

  • Не може да отваряте теми
  • Не може да публикувате отговори
  • Не може да прикачате файлове
  • Не може да променяте мненията си
  •