Ето това направих днес - един малко по-нестандартен кейк - само с белтъци
Ето това направих днес - един малко по-нестандартен кейк - само с белтъци
3/4 чаши брашно + 1 ч.л. бакпулвер
0.6 чаша захар
щипка сол
1 чаша ягоди, нарязани на парчета / малини/ + 1/4 чаша захар – сварява се до гъст сироп ( не се слага вода)
6 белтъка ( стайна температура)
2 ч.л. лимонов сок (оцет)
ванилия
Фурната се загрява на 175оЦ. Формата за печене с е облепва с хартия за печене.
Брашното се смесва с половината захар, бакпулвера И солта
Белтъците се разбиват с михера на пяна , добавя се лимоновия сок И после останалата захар И се разбива с михера до твърд сняг.
Добавя се брaшното на чаsти като се разбарква vнимателно с лъжица ( не с михер)
Изсипва се 1/3 в тавичката, порасва се със сиропат от ягоди И ягодите, залива се с 1/3 тесто, пак ягоди И на края останалата 1/3 тесто. Не се заглажда а с лъжица или ной се оформят хълмчета или каквото ви хареса.
Първоначално написано от Milinka
Това всъщност как да го разбирам-помагай,щот ми се иска да го направя :wink:
Марти 05 02 97
Криси 25 02 02
Този нестандартен кекс изглежда много, ама мноооогоооооо вкусно и какъв е дебели4ък , ще го пробвам определено
Milinka,благодаря за рецептата.Скоро ще го пробвам.
наричана още bambinkamalinka
Май и аз ще се включа в пробването
разбира се, че ще може и със сладко от ягоди
ефектът идва от това че кексат е бял и червените ягоди/малини стоят много хубаво
забравих да напиша - пече се 45 мин на 175оЦ
а с останалите жълтъци може да направите крем бруле или крем за еклери и с него да заформите една бишкотена/ бисквитена/ торта или пък да ги използвате за друг кекс, само със жълтъци
Интересна рецепта... Винаги съм се чудела какаво значи "angel food", сега се разрових из Интернет за допълнително инфо и разбрах всичко. Има различни видове такива кейкове - с крем, с глазури, с и без плодове, но основното е, че всичките са бели - оттам явно идва "ангелски кейк". Ето една снимка.
Освен това са диетични, понеже съдържат малко мазнини.
Има и "devil food" - буквално "дяволска храна" - тези кейкове пък стават черни.
да, точно такъв е в оригинал.
прави се в цилиндрична форма с дупка в средата, но аз нямам такава.
без масло е , което го прави диетичен.
напомня ми на пандишпановото тесто, но то е с цели яца.
за този кейк използват " cream of tartar" - калиев хидрожен тартарат, които като прочетох как диейства го замених с лимонов сок и бакпулвер
Има още и Devil's cake - той е черен, с какао и шоколад.
още не съм го направила
първо трябва да употребя жълтъците които ми останаха -
ще правя кекс с rhubarb - не знам как е на български и не съм го яла в българия, ама мажат ми го купи и трябва и него да употребя :wink:
Знам как е на български - ревен - само че тук не се намира и дори не знам какъв му е вкусът. Виждала съм в Интернет много интересни сладкиши с него, но едва ли някога ще ги опитам.
тук може да го купиш по всяко време
аз ядох веднъж един сладкиш с това чудо - има кисел вкус, дори четох че му се слагало варовик ( а мажат ми каза че у тях слагали тебешир) като се готви за да се намали киселя вкус. той го купи под влияние на спомените от детството.
абе, мисля че няма да ми хареса, ама ще видим.... ще ти кажа как е бил като приготвя нещо с него
Поздравления за ангелския кекс!Невероятно вкусен е!
Зъл е живота на малките дяволи,
малките винаги жертви са ставали,
малките плащат за всички беди,
ако си дявол ГОЛЯМ БЪДИ!
Дата 13 - най-тъжния ми ден....
Bookmarks