Чешки козунак

[natalyna]

Имах проблеми сутринта с влизането в сайта и затова чак сега пиша - Хапчице, козунака изглежда много добре оплетен, жалко за втасването! Важното е да е бил вкусен! :flower:

Djemma, напълно те разбирам и аз уж гледам много, много да не отварям рецепти, но не мога да издържа и след това се втурвам да правя! :yes:

 

[sladka hapka]

За съжаление, невтасал не можа да изкуши никой, освен мен. Мисля да го нарежа на филийки и да направя сухарчета - да не ми става зян труда.

Наталина, старах се внимателно да чета, но сигурно не съм довидяла. В продуктите за козунака пише, че се слага един белтък, но после в рецептата не видях кога се слага. Така че не сложих. Къде е уловката?

И още нещо...малко ми е неудобно, но имаш ли други сполучливи чешки рецепти за сладкиши? Много ме запали.

 

[pep-4o]

искаш ли идея за козунака? Можеш да направиш карамелена торта, като вместо кроасани отдолу върху карамела наредиш филии козунак.

 

[Djemma]

Аз пък имам рецепта за скалички от козунак. Искаш ли я? Не съм я опитвала никога, понеже у нас козунак не се задържа. Трябва да я видя точно как беше, ама козунака се надробява, смесва се с ром, орехи и крем ли беше, оформят се скалички и се поливат със шоколад. Мисля, че ще е вкусно. Отивам за рецептата.

 

[Djemma]

А ето я и нея:
1/2 кг сух козунак се надробява, залива се с 50 мл ром,1 пак разтопено маслои 1 ч.ч пудра захар. Обърква се, прибавят се и орехи по желание. Оформят се скалички, които се поливат с 5 разтопени родопчета( едни шоколадови десертчета, но може и с разтопен шоколад.Това е.

 

[sladka hapka]

Djemma и Пепчо благодаря за идеите! Проблемът на моят кодунак е, че освен всичко, остана доста глетав. Вероятно като торта ще стане по-сполучливо, защото ще попие от сместа. На скалички не го виждам. По-скоро за дъвчащи бонбони става. Абе, няма думи да ви кажа колко ме е яд. Толкова добре тръгна, а накрая - като едно голямо слонско ...аки. Даже мъжът ми, дето е кулинарен инвалид (откъм готвене, не откъм претенции), ми заяви "Ами ти защо с тая българска мая, бе човек! Що не сложи на д-р Йоткер" И аз това се чудя, ама на! подир дъжд - качулка.

Наталинааааааа, давай още рецепти, че ме сърбят ръцете :!:

 

[alys]

Напоследък ползвам турска мая (свежа) и съм много доволна. На 1 кг брашно за козунака сложих цялото пакетче, а на него пише, че е за 2 кг брашно. Задължително първо разбърквам маята с малко мляко, сол, захар, яйце и брашно на каша и оставям да втаса. Ако маята е хубава, дори не е нужно да е на топло, пак става. След като замеся тестото, отново втасва и пак си проличава по времето за това дали маята е хубава. След като го оплета, отново втасва и вече не би трябвало да има проблем.
Споделям тези детайли за домакините, които не се чувстват сигурни в областта на кулинарията (не че съм от кой-знае колко напредналите ).

 

[natalyna]

Хапчице, обещавам в най-скоро да пусна още рецепти, например страхотният щрудел на бабата на мъжа ми. За съжаление тези дни и двете деца са болни и имам доста тичане около тях.

 

[sladka hapka]

Наталина, скорошно оздравяване на децата. Не се безпокой за рецептите, важното сега е да имаш време за малките. Надявам се при следващото ти влизане тук вече всички да са добре.

 

[Djemma]

Ами да се отчета и аз:
Направих козунака , но понеже беше готово тестото към 18 и нещо, та още втасва сега и след малко ще го пека. А и понеже мазнината е много, а захар сложих 200 гр по-трудно втасва, тъй като не използвах прясна мая, а суха и сложих 1,5 пакетче, но така си и знаех, че трябва да сложа 2, нищо следващия път - за Великден вече ( стига тестяно )ще сложа или прясна или 2 пак суха. Иначе тестото е превъзходно! Ето до тук резултата( малко ми е крива първата плетка в единия край.

 

[Djemma]

Очаквайте и готовия резултат.natalyna, благодаря за нагледния материял, аз досега си плетях само четворка, веднъж пробвах и с двойка отгоре, но се изкриви, та идеята ти с клечките е супер!

 

[Vancheto]

Малиииии!Ще ме накарате да запретна и аз ръкави в най-скоро време! Браво Djemma!Доста внушително...

 

[Steny]

Мили момичета, наистина сте страхотни! Запалихте и мен. Възнамерявам в най-скоро време аз също да пробвам да направя този козунак - дано се получи, защото никога досега не съм правила домашен.

 

[Djemma]

Ето го и готовия козунак-превъзходен вкус и аромат !

 

[Djemma]

А ето и парчето, нарочно съм го разчупила, за да се видят "конците".

Е, кажете ми моето не граничи ли с лудостта- 1 часа посред нощ е , а аз пека козунак !

 

[Зоя]

Едва ли е лудост? за мен това е много желание и любов!
Изглежда разкошно! Добър апетит!

 

[Скарлет]

Джема,козунака е превъзходен!
Не се притеснявай мила,не си само ти дето посред нощ майсториш нещо,и моите козунаци ги пекох докъм 12ч през ноща.Съвсем сме си наред.А,нали знаеш и приказката:"Луд,умора няма" [:] Аз все с нея се успокоявам......

 

[bambina]

Пьрво Честит 8 март на всички момичета.
И така-аз дето никога не сьм правила козунак какво стана сега -запалихте имен с вашите козунаци.И на 8 март,когато другите са хукнали по салоните за красота-аз меся чешки козунак.Видяхте ли докьде ме докарахте,а?
1.Вече го омесих-само дето не разбрах кьде се слага тоя БЕЛТЬК и не го сложих/още не сьм го опекла,така,че ако е за отгоре казвайте/
2.А и стафидите кога се слагат?Аз ги замесих заедно с другите продукти
3.Когато направех плитка докато тьркалям другата гледам пьрвата нещо взела да се свива и хоп-скьсала се.И защо така?
4.Ми не мога да го изплета с 4 плитки-мьчих се .суках ги не ще та не ще/тя грешката е в мен де /И го оплетох с 3 и отгоре с 2.
5.Изащо не ми се отварят линковете за плетене

Сега втасва/вьв фурната/ Дано на вкус сьм го докарала ,че то вид май няма да има

 

[Скарлет]

bambina,аз поне не видях белтък в рецептата... [:] Жълтъка с малко прясно мляко е за мазане отгоре.След като намазах,посипах и със захар.
Стафидите ги сложих след,като омесих тестото и после пак помесих малко.
А,за да не се късат плитките при плетенето,не ги прави много тънки,защото при мен се наложи наново да правя плитки,че първите и при мен се скъсаха.После ги направих по-дебели и така оплетох козунака.
Да покажеш готовия резултат!Успех при печенето! [:] [:] [:]

 

[Milinka]

Natalyna,

Козунакат е страхотен!

Във връзка с козунаците искам да споделя една планка за козуначени рола която става много вкусна

Пълнеж:

200г стафиди,
100г орехи
2 с.л канела ,
3-4 с.л. захар,
100 мл мляко
слага се да кипне

тестото се разточва на кора дебела 1-2 см. кората се намазва с планката и се завива на роло. втасва и се пече.

тестото може да се раздели на две части и да се разточат 2 кори и да се оформят две по-тънки рола, които се усукват и се сплитат.